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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
22/01/2018 |
Data da última atualização: |
22/01/2018 |
Autoria: |
NOBRE, A.; TAVARES, M.; ORLANDO, J. C.; MENEZES, D. M. de. |
Título: |
Viabilidade técnica-econômica do enriquecimento proteico da farinha de mandioca - Região de produção, cultura e industrialização da mandioca no Estado do Espírito Santo. |
Ano de publicação: |
1973 |
Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: CTAA, 1973. |
Páginas: |
37 p. |
Série: |
(CTAA. Boletim técnico, 9). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Varias experiências em escala piloto foram realizadas, visando o enriquecimento proteico da farinha de mandioca comestível. Para isso utilizou-se 4 fontes proteicas: a proteína isolada de soja (PIS-con 90,6% de proteína pura), o Caseinato de Cálcio (Cas - 86,7% de proteína), o concentrado proteico de peixe (CPP-50,1% de proteína) e a farinha de soja ("grits") - con 47,3% de proteína). A farinha de soja foi o elemento proteico que não apresentou problema tecnológico ao se misturar farinha e enriquecedor. |
Palavras-Chave: |
Aspecto economico; Brazil; Cassava; Cassava manioc; Economic viability; Enriquecimento do alimento; Evaluation; Farinha; Farinha de mandioca; Flour; Flours; Flower; Food enrichment; Industrializacao; Industrialization; Mandioca; Manihot esculenta; Manioc; Produção; Protein; Proteina; Viabilidade economica; Viabilidade técnica. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
22/02/2016 |
Data da última atualização: |
02/10/2020 |
Tipo da produção científica: |
Mapa Técnico-Científico |
Autoria: |
FEITOZA, L. R.; FEITOZA, H. N.; OLIVEIRA, V. R. de.; RIBEIRO, V. C.; GROBÉRIO, J. C.; DE MUNER, L. H.; BARBOSA, F. B.; PAIVA, C. C. |
Afiliação: |
Leandro Roberto Feitoza, EMCAPA; Hideko Nagatani Feitoza, EMCAPA; José Carlos Grobério, Incaper; Lucio Herzog De Muner, Incaper. |
Título: |
Zonas naturais, ottobacias nível 6 e comunidades no município de Boa Esperança. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, 2013 |
Descrição Física: |
1 mapa, color. Escala: 1:35.000. |
Série: |
(Incaper. Série Ambientes Regionais Municipais). |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Boa Esperança (Município); Ottobacias; Temperaturas; Zonas naturais. |
Categoria do assunto: |
C Mapa Técnico Científico |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1449/1/BOAESPERANCA-ZNATURAIS.jpg
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Marc: |
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